Коли мова йде про приготування ідеальної фільтр кави, важливо почати з правильного вибору кавових зерен. Фільтр кава вимагає особливого підходу до підбору зерен, оскільки цей метод приготування розкриває всі ноти та аромати кави. В першу чергу, зверніть увагу на такі характеристики зерен, як їх сорт, регіон вирощування та ступінь обсмажування. Також, не забудьте, що смак вашої кави напряму залежить від того чи змогли ви підібрати правильний ступінь помелу кави під своє обладнання.
Обладнання для приготування фільтр кави та відповідні ступені помелу
Існує багато способів приготування фільтр кави, включаючи такі популярні методи, як V60, Chemex, Aeropress та French Press. Кожен з них має свої особливості та вимагає певного обладнання. Наприклад, для V60 потрібні спеціальний фільтр та лійка. В той же час різні лійки потребують різного розміру фільтру, найпопулярнішими є №4 та №6. В той час як Chemex використовує паперові фільтри і скляний декантер. French Press потребує поршня і склянки, а Aeropress – спеціальної прес-машини. Кожен спосіб приготування по різному розкриває смак кавових зерен, тож потрібно експериментувати, щоб обрати свій улюблений.
Ступені помелу для різного обладнання
- V60 та Chemex: Для цих методів рекомендується середній помел, який нагадує текстуру крупної солі. Такий помел дозволяє воді проходити через каву з оптимальною швидкістю, забезпечуючи багатий і чистий смак.
- Aeropress: Для цього методу підходить середній або дрібний помел, залежно від бажаного результату. Дрібний помел забезпечує більш насичений смак та коротший час екстракції, тоді як середній помел дає збалансований результат.
- French Press: Для цього методу найкраще підходить грубий помел, який нагадує текстуру грубого піску. Грубий помел дозволяє уникнути надмірної екстракції та забезпечує чистий смак без гіркоти.
Процес приготування
Процес приготування фільтр кави має свої особливості, які забезпечують його особливий смак та текстуру. Основні кроки включають:
- Підігрівання води до температури 92-96°C.
- Змелювання кави до відповідного ступеня помелу.
- Промивання фільтру гарячою водою для видалення паперового смаку (якщо використовується паперовий фільтр).
- Відмірювання потрібної кількості кави (Зазвичай використовують 60 грам кави на літру води).
- Повільне заливання води у кілька етапів, щоб рівномірно зволожити всі зерна.
Дотримання цих кроків допоможе досягти оптимального смаку та аромату фільтр кави. Проте, зазвичай важко зрозуміти, чи підходить вам кава, коли ви просто бачите її упаковку на полицях супермаркету, тому радимо завітати в інтернет магазин кави, де за допомогою зручних фільтрів, ви легко підберете потрібний вам помол та сорт кави.
